肉も好きだし、蕎麦も好き。太郎です。
今回は戸田の「山形肉そば 河北や」にて『肉そば』を食べてきました。
親鳥肉とガラによって作られた洗練されたスープ。そして抜群の歯応えの親鳥スライスに舌鼓！
場所
地図はこちら↓
住所は、埼玉県戸田市喜沢１丁目４８−２４です。
お店を背にして右はこちら。進むと右手に「戸田市立喜沢小学校」があります。
左です。
メニュー&店内の様子
食券機はこんな感じ！今回は『肉そば(冷)』を注文したよ！
親切な写真も付いてました！！
券売機にないメニューもズラ〜っと♪
山形名物に、地酒も用意されていました！飲みにも使える山形尽くしの素敵なお店だね♪
店主さんがこのお店を作った物語なんかも発見♪
河北町秘伝の鶏出汁、、、気になる。
今回いただく『肉そば』、どうやらそんな親鶏由来のスープと肉が楽しめるようだ♪
ちなみに河北、読み方はカホクみたい。
そして待っていると、、
実食
キターー！「山形肉そば 河北や」の『肉そば(750円)』がこちら！！
おおおお！肉が幾重にも！モリモリ乗ってて嬉しい限り！！
澄み切ったスープに色の濃い蕎麦が映えるね！！
コンニャクの煮物の小皿も嬉しい♪
横から見るとこんな感じだ。
さぁ、いってみよう。まずはそばをズズッと！
むむ！キュッとよく締めてあって、歯切れの良さが際立つぞ。
噛むたびに広がる蕎麦の優しい香り。日本人の心にグッとくる。
スープだけいってみよう。
お〜。グッとくる塩気の後の旨みと鶏風味の余韻。
この透明度からは想像できないほどの奥行きのある味わい。
秘伝の鶏出汁、こりゃうまいぞ。
さぁ、次はネギを携えて、ズズズっと。
おお、これはこれは！
蕎麦と鶏の風味にそっと寄り添うネギの香り。いいぞぉ、凄くいい。
よし、鶏肉スライスいってみるか。
お！これまた硬くないのに、ムギュッとした抜群の歯応え。
そして噛むほどに溢れる旨み。これが親鶏の魅力ってわけだな。
蕎麦と共に豪快に口に運ぼう。
ん〜！合う合う！
互いに妙な干渉をせず、個の主張を崩さない絶妙な掛け合わせ。
そしてその味の土台を支えるスープ。
箸が止まらない。
最後に残しておいた親鶏肉とスープを堪能したら、
心はもう、山形県河北町にありました。
いや〜ついさっき食べたのに、もうまた食べたくなってきた。笑
そんな山形県河北町の『肉そば』、みんなも是非食べてみてね♪
ごっつぁんです。
店舗情報
「山形肉そば 河北や」
住所：埼玉県戸田市喜沢１丁目４８−２４
公式サイトはこちら。
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