川口 大泉工場のベーカリーカフェ「1110 CAFE/BAKERY」で10月1日（金）からプラントベース食材で表現した新商品「today’s スタートプレート」と「パンケーキ」が新発売されたみたい！
また、PLANT BASED MENU（プラントベースメニュー）の新商品（today’sスタートプレート、パンケーキ）を加えたALLDAY BREAKFAST（オールデイブレックファースト）の時間帯（8：00～15：00）が設けられたようです。
＊PLANT BASED MENUとは、全て植物由来で出来上がった、身体にも自然環境にも優しいメニューのこと。
ALLDAY BREAKFAST
1日の最初にとる食事「BREAKFAST」を大切にしている1110 CAFE /BAKERY。BREAKFASTをとる時間はお客様によって様々なため、四季を感じられる様々な草木あふれるガーデンで心豊かな時間を過ごせるようにと、ALLDAY BREAKFAST（8：00～15：00）を設定。
ALLDAY BREAKFASTでは、定番フード（ベジベネディクト、フレンチトースト、パンドミトースト）以外に新メニューが加わって、すべてプラントベース食材で1110 CAFE/BAKERYの西川 浩康シェフが創作し、味も繊細に表現しているとのこと。
すべてプラントベースとはスゴイですね！！！
＜ALLDAY BREAKFASTの新商品＞
1）today’sスタートプレート 1,700円（税込）
湯葉、かぼちゃなどでスクランブルエッグの色や味、食感をプラントベース食材で再現しているとのこと。
2）パンケーキ 1,400円（税込）
米粉、大豆粉を使用したグルテンフリーのボリュームあるパンケーキは、口の中に入れた時の食感や風味等、随所にシェフの技が光る一品。
こちらは商品開発した西川シェフのプロフィールです。
株式会社大泉工場 店長シェフ、メニュー開発担当
西川 浩康（にしかわ ひろやす）
ウエスティン東京、ザ・ペニンシュラ東京を経て、料理家の栗原はるみ氏のスタッフとして活躍。藤沢にある自然食レストラン「ecomo」の店長を経て、当社のシェフとしてヴィーガンメニュー等の開発を手掛ける。
【店舗概要】
店舗名：1110 CAFE / BAKERY（イチイチイチマルカフェベーカリー）
所 在 地：〒332‐0004 埼玉県川口市領家5‐4‐1
T E L：048‐229‐1085
営業時間：8:00～16:00（L.O.フード・ドリンク15:00／定休日：月曜日 ※月曜祝日の場合、翌火曜日）
・ALLDAY BREAKFAST（8:00～15:00）
・LUNCH（11:00～15:00）
席数：34席（店内：12席、テラス席：22席）
